Cara Memasak Sup Kembang Tahu

Sup kembang tahu adalah hidangan sup yang segar dan lezat yang biasanya terbuat dari tahu sutra (tahu kembang) yang digabungkan dengan berbagai sayuran dan kaldu. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak sup kembang tahu:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. 200 gram tahu sutra (tahu kembang), potong menjadi potongan kecil-kecil atau sesuai selera.
2. 1 wortel, kupas dan potong tipis.
3. 1/2 bawang bombay, cincang halus.
4. 2 siung bawang putih, cincang halus.
5. 2 cm jahe, iris tipis atau cincang halus.
6. 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran (sekitar 1 liter).
7. 2 sdm minyak sayur (seperti minyak kedelai atau minyak sayur lainnya).
8. 2 sdt kecap asin.
9. 1/2 sdt garam atau sesuai selera.
10. 1/4 sdt merica bubuk atau sesuai selera.
11. Daun bawang atau seledri untuk taburan (opsional).

Alat-Alat yang Diperlukan:

1. Panci besar.
2. Sendok sayur atau spatula.
3. Pisau tajam.
4. Mangkuk.

Langkah-Langkah Pembuatan Sup Kembang Tahu:

Langkah 1: Persiapan Bahan

1. Potong tahu sutra menjadi potongan kecil-kecil sesuai selera Anda. Tahu sutra biasanya sudah tersedia dalam bentuk kembang, jadi Anda hanya perlu memotongnya menjadi ukuran yang lebih kecil.
2. Kupas dan potong wortel tipis. Anda juga bisa menggunakan alat pengupas wortel untuk memotong wortel menjadi bentuk yang menarik jika Anda suka.
3. Cincang halus bawang putih, cincang halus bawang bombay, dan iris tipis atau cincang halus jahe.

Langkah 2: Menyiapkan Kaldu

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang-tinggi.
2. Tumis bawang putih cincang dan jahe yang sudah diiris hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
3. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan transparan.
4. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci. Kaldu harus cukup untuk menutupi semua bahan. Anda dapat menyesuaikan jumlah kaldu sesuai kebutuhan.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap asin ke dalam kaldu. Aduk rata.

Langkah 3: Memasak Sup

1. Masukkan wortel potong dan tahu sutra ke dalam kaldu yang sudah panas. Biarkan mendidih dan kemudian turunkan panas menjadi sedang.
2. Biarkan sup mendidih dengan api sedang hingga wortel menjadi lunak dan tahu sutra terasa lembut, biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
3. Periksa rasa sup dan sesuaikan dengan garam dan merica sesuai selera Anda.

Langkah 4: Penyajian Sup Kembang Tahu

1. Angkat sup kembang tahu dari panci dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
2. Taburi dengan potongan daun bawang atau seledri sebagai hiasan jika Anda menginginkannya.
3. Sup kembang tahu siap disajikan sebagai hidangan hangat.
4. Sup ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pendamping nasi putih hangat.

Selamat menikmati hidangan sup kembang tahu yang segar dan lezat! Sup ini kaya akan rasa dan gizi, sehingga cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain sesuai dengan preferensi Anda, seperti jamur atau bayam, untuk variasi yang lebih beragam.