Pudding mangga adalah hidangan penutup yang lezat dengan rasa manis mangga yang segar. Dengan lapisan pudding yang lembut dan mangga yang segar, hidangan ini sangat cocok dinikmati di cuaca panas. Berikut adalah panduan langkah demi langkah dalam membuat pudding mangga:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 buah mangga matang
- 1 kotak susu kental manis (395 gram)
- 1 kotak susu kental manis putih (170 gram)
- 1 kotak agar-agar bubuk (sekitar 7 gram)
- 250 ml air
- Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
- Es batu secukupnya (untuk pendingin)
- Potongan mangga atau hiasan lainnya (opsional)
Langkah-langkah Membuat:
- Persiapan Mangga:
- Kupas mangga dan pisahkan daging buah dari bijinya.
- Potong daging mangga menjadi potongan-potongan kecil. Bagian beberapa potong untuk digunakan sebagai hiasan jika diinginkan.
- Pembuatan Lapisan Puding:
- Campurkan agar-agar bubuk dengan air dalam panci. Aduk hingga agar-agar larut sepenuhnya.
- Panaskan campuran agar-agar di atas api kecil hingga mendidih. Aduk terus agar campuran tidak menggumpal.
- Tambahkan Susu Kental Manis:
- Setelah agar-agar mendidih, tambahkan susu kental manis putih dan susu kental manis biasa ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Penyajian Mangga:
- Ambil sebagian potongan mangga yang telah dipotong dan letakkan di dasar gelas atau cetakan puding.
- Tuangkan Campuran Puding:
- Tuangkan campuran puding secara perlahan ke dalam gelas atau cetakan puding di atas lapisan mangga. Pastikan agar puding merata dan melapisi mangga dengan baik.
- Pendinginan dan Pemadatan:
- Biarkan campuran puding dan mangga di dalam gelas atau cetakan dingin selama beberapa menit hingga agak mengeras.
- Penghiasan dan Pencampuran:
- Setelah lapisan puding agak mengeras, letakkan potongan-potongan mangga di atasnya sebagai hiasan atau campurkan dengan lembut ke dalam puding yang sudah setengah mengeras. Ini memberikan sensasi mengunyah mangga yang segar di setiap suapan.
- Pendiaman Penuh:
- Biarkan puding mangga dalam gelas atau cetakan dingin di dalam kulkas selama beberapa jam atau hingga puding benar-benar mengeras.
- Sajian:
- Setelah puding mangga benar-benar mengeras, puding siap untuk disajikan.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan potongan mangga atau hiasan lainnya di atas puding sebelum disajikan.
- Hidangan Siap Dinikmati:
- Pudding mangga siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang segar dan lezat. Sajikan saat dingin untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
Pudding mangga adalah hidangan yang sederhana namun menyenangkan, khususnya bagi pecinta buah mangga. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan penutup yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran mangga dalam setiap suapan!