Udang Saus Tiram adalah hidangan lezat yang memadukan rasa gurih udang dengan manisnya saus tiram. Hidangan ini sangat populer di berbagai restoran Asia, dan Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membahas dengan detail cara memasak udang saus tiram, dari persiapan bahan hingga langkah-langkah masakannya.
Bahan-Bahan:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat Udang Saus Tiram:
1. Udang:
- 500 gram udang besar, kupas kulit dan bersihkan.
- Anda dapat menggunakan udang segar atau beku. Jika beku, pastikan udangnya telah dicairkan dan dikeringkan sebelum digunakan.
2. Bumbu Marinasi:
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok makan minyak wijen (sesame oil).
- 1 sendok teh lada bubuk.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
3. Bahan Saus Tiram:
- 3 sendok makan saus tiram.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera).
- 1 sendok makan minyak sayur.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1/2 cangkir air.
- 1 sendok makan tepung maizena (dicampur dengan sedikit air untuk membuat larutan tepung).
4. Bahan Tambahan (Opsional):
- Sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika, potong sesuai selera.
- Bawang bombay, iris tipis.
- Bawang merah, iris tipis.
- Cabai merah, iris tipis (untuk rasa pedas).
Langkah-Langkah:
Setelah Anda menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Udang Saus Tiram:
1. Marinasi Udang:
- Campurkan semua bahan marinasi (kecap manis, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk, dan bawang putih) dalam mangkuk besar.
- Masukkan udang ke dalam bahan marinasi, aduk hingga semua udang terbalut rata. Diamkan selama sekitar 15-20 menit.
2. Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi.
3. Tumis Bawang dan Cabai (Opsional):
- Jika Anda menggunakan bawang bombay, bawang merah, atau cabai, tumis mereka terlebih dahulu hingga harum.
4. Masak Udang:
- Setelah bawang dan cabai telah ditumis (jika digunakan), tambahkan udang yang telah dimarinasi ke dalam wajan.
- Masak udang selama 2-3 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang.
5. Buat Saus Tiram:
- Campurkan semua bahan saus tiram (saus tiram, kecap manis, saus cabai, minyak sayur, gula pasir, air) dalam mangkuk terpisah.
- Tuangkan campuran saus ke dalam wajan bersama udang.
6. Tambahkan Sayuran (Opsional):
- Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih seimbang, tambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika ke dalam wajan. Aduk rata dengan udang dan saus.
7. Larutkan Tepung Maizena:
- Campurkan tepung maizena dengan sedikit air dalam mangkuk kecil hingga terbentuk larutan. Tuangkan larutan ini ke dalam wajan dan aduk rata. Ini akan membuat saus mengental.
8. Simpan Sebentar:
- Biarkan hidangan mendidih sebentar sambil diaduk hingga saus mengental dan bahan-bahannya tercampur sempurna.
9. Sajikan:
- Udang Saus Tiram siap disajikan panas. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama.
Demikianlah cara membuat Udang Saus Tiram yang lezat dan nikmat. Anda dapat menyesuaikan hidangan ini dengan bahan-bahan tambahan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!