Sup tahu putih dengan ayam adalah hidangan yang lezat, sehat, dan cocok disajikan sebagai hidangan hangat di hari-hari yang dingin atau sebagai hidangan penutup pada saat makan. Sup ini menggabungkan protein dari ayam dengan kelembutan tahu putih serta cita rasa yang kaya dari kaldu. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak sup tahu putih dengan ayam:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Kaldu:
- 250 gram dada ayam, potong menjadi potongan kecil.
- 1 liter air.
- 2 batang daun bawang, potong menjadi bagian kecil.
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 cm jahe, parut atau iris tipis.
- Garam dan merica secukupnya.
Untuk Isian Sup:
- 2 tahu putih, potong menjadi dadu kecil.
- 1 wortel, potong dadu kecil.
- 1/2 cup jagung manis (bisa digunakan jagung kalengan yang sudah dikeringkan).
- 100 gram kacang polong (bisa digunakan kacang polong beku).
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak sayur untuk menumis.
Alat-Alat yang Diperlukan:
- Panci besar.
- Wajan.
- Pisau tajam.
- Talenan.
- Sendok sayur atau spatula.
- Mangkuk.
Langkah-Langkah Pembuatan Sup Tahu Putih dengan Ayam:
Langkah 1: Membuat Kaldu Ayam
- Panaskan panci besar dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan potongan dada ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan daun bawang, garam, dan merica ke dalam kaldu. Kemudian, kurangi api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama sekitar 30-45 menit hingga ayam empuk dan kaldu kaya rasa.
- Setelah selesai, saring kaldu untuk memisahkan dada ayam dan bumbu dari kaldu. Sisihkan kaldu.
Langkah 2: Memasak Isian Sup
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis potongan wortel, kacang polong, dan jagung manis hingga wortel mulai menjadi lunak.
- Tambahkan tahu putih yang sudah dipotong menjadi dadu ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.
- Tuangkan kaldu ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan semua bahan mendidih bersama-sama selama beberapa menit hingga tahu dan sayuran matang.
- Tambahkan irisan daun bawang, garam, dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk kembali.
Langkah 3: Menyajikan Sup Tahu Putih dengan Ayam
- Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji.
- Anda dapat menghias sup dengan irisan daun bawang atau taburan merica sesuai selera.
- Sup tahu putih dengan ayam siap disajikan. Anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat atau roti sebagai pelengkap.
- Selamat menikmati hidangan sup yang lezat dan gurih!
Sup tahu putih dengan ayam adalah hidangan yang sehat dan mengenyangkan. Anda dapat mengganti isian sup dengan sayuran atau bahan lain sesuai selera Anda. Sup ini juga bisa diubah menjadi hidangan vegetarian dengan menggantikan ayam dengan tahu atau tempe. Semoga panduan ini membantu Anda membuat hidangan yang lezat dan menyehatkan.