Resep Ikan Gurame Fillet Asam Manis

Resep Ikan Gurame Asam Manis oleh Hasna - Cookpad

Ikan gurame fillet asam manis adalah hidangan yang lezat dengan rasa manis, pedas, dan asam yang seimbang. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat ikan gurame fillet asam manis:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Ikan Gurame:

  1. 4 potong ikan gurame fillet (atau ikan lain yang Anda sukai).
  2. Garam secukupnya.
  3. Merica secukupnya.
  4. Tepung terigu secukupnya untuk melapisi ikan.
  5. Minyak sayur untuk menggoreng.

Untuk Saus Asam Manis Pedas:

  1. 3 sdm saus tomat.
  2. 2 sdm saus cabai (sesuai selera).
  3. 2 sdm kecap manis.
  4. 2 sdm cuka putih.
  5. 2 sdm gula merah atau gula pasir.
  6. 1 sdm saus ikan (optional).
  7. 2-3 siung bawang putih, cincang halus.
  8. 1 buah bawang bombay, potong tipis.
  9. 1 buah paprika merah, potong dadu.
  10. 1 buah paprika hijau, potong dadu.
  11. Minyak sayur untuk menumis.

Alat-Alat yang Diperlukan:

  1. Wajan.
  2. Wadah dangkal untuk melapisi ikan.
  3. Sendok sayur atau spatula.

Langkah-Langkah Membuat Ikan Gurame Fillet Asam Manis:

Langkah 1: Menyiapkan Ikan Gurame

  1. Bersihkan ikan gurame fillet dan keringkan dengan tisu dapur.
  2. Beri garam dan merica pada kedua sisi ikan gurame fillet untuk memberikan rasa.

Langkah 2: Melapisi Ikan dengan Tepung

  1. Siapkan wadah dangkal berisi tepung terigu.
  2. Gulingkan ikan gurame fillet ke dalam tepung terigu hingga terlapisi dengan baik. Ketuk-ketuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung.

Langkah 3: Menggoreng Ikan Gurame

  1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
  2. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan ikan gurame. Cara untuk memeriksa kepanasan minyak adalah dengan meneteskan sedikit tepung ke dalam minyak. Jika tepung langsung berbuih dan terapung ke permukaan, minyak sudah cukup panas.
  3. Pelan-pelan masukkan ikan gurame fillet yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Pastikan tidak menumpuk terlalu banyak ikan dalam satu waktu untuk mempertahankan suhu minyak.
  4. Goreng ikan gurame selama 3-4 menit per sisi, tergantung pada ketebalan ikan. Ikan akan berubah warna menjadi kecoklatan dan menjadi renyah saat matang. Pastikan untuk membalik ikan hanya satu kali untuk menjaga kelembutan dagingnya.
  5. Setelah matang, angkat ikan gurame dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur atau rak peniris untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Read More :   Makanan Khas Thailand

Langkah 4: Membuat Saus Asam Manis Pedas

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang bersih.
  2. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
  3. Tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran mulai layu dan berwarna cerah.
  4. Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, cuka putih, gula merah (atau gula pasir), dan saus ikan (jika digunakan). Aduk rata semua bahan hingga gula larut dan saus mengental.
  5. Koreksi rasa sesuai selera Anda, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.

Langkah 5: Menghidangkan Ikan Gurame Fillet Asam Manis

  1. Letakkan ikan gurame fillet goreng di atas piring saji.
  2. Tuangkan saus asam manis pedas di atas ikan gurame fillet.
  3. Hidangkan segera dengan nasi atau mi, serta irisan sayuran segar jika diinginkan.

Ikan gurame fillet asam manis siap disantap! Hidangan ini memiliki rasa gurih, manis, pedas, dan asam yang seimbang. Semoga panduan ini membantu Anda membuat hidangan yang lezat dan memuaskan!