Tumis Muntofu adalah hidangan yang lezat dan sehat yang menggabungkan tahu dan jamur shiitake dengan bumbu tumis yang kaya rasa. Hidangan ini bisa menjadi pilihan yang baik bagi vegetarian atau mereka yang mencari hidangan yang rendah kalori namun lezat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu, potong dadu kecil
- 100 gram jamur shiitake, iris tipis
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai (opsional, jika suka pedas)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Potong tahu menjadi dadu kecil.
- Iris jamur shiitake tipis-tipis.
- Potong wortel, paprika merah, dan bawang bombay menjadi dadu kecil.
- Cincang halus bawang putih.
- Siapkan saus tiram, saus tomat, saus cabai (jika digunakan), saus kecap manis, merica bubuk, garam, dan air.
2. Panaskan Minyak:
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan bahan-bahan.
3. Tumis Bawang Putih dan Bawang Bombay:
Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris ke dalam wajan yang sudah panas. Tumis hingga harum dan bawang menjadi lembut.
4. Tumis Jamur Shiitake:
Tambahkan jamur shiitake yang telah diiris ke dalam wajan. Tumis hingga jamur mengeluarkan cairan dan mulai layu.
5. Tambahkan Tahu dan Bumbu:
Masukkan potongan tahu ke dalam wajan, kemudian tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai (jika digunakan), saus kecap manis, merica bubuk, dan sedikit garam sesuai selera. Aduk rata sehingga tahu dan jamur tercampur dengan bumbu dengan baik.
6. Masukkan Sayuran:
Tambahkan potongan wortel dan paprika merah ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran mulai layu sedikit.
7. Tambahkan Air:
Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk membantu memasak dan menciptakan saus yang lezat. Jumlah air dapat disesuaikan sesuai dengan seberapa kental Anda ingin sausnya. Biarkan sayuran dan tahu matang dalam saus hingga semua bahan menjadi lunak dan meresap bumbu dengan baik.
8. Koreksi Rasa:
Cicipi tumis Muntofu Anda dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau bumbu lainnya jika diperlukan.
9. Sajikan:
Saat semua bahan sudah matang dan saus telah meresap dengan baik, matikan api. Sajikan tumis Muntofu di atas piring saji. Anda juga dapat menghiasnya dengan potongan daun bawang sebagai hiasan.
10. Hidangkan Panas:
Tumis Muntofu terbaik disajikan selagi masih panas. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat atau mie sebagai pendamping.
11. Variasi dan Tambahan:
Anda dapat mengkreasikan tumis Muntofu ini dengan tambahan bahan lain sesuai selera Anda, seperti brokoli, buncis, kacang polong, atau sayuran lainnya. Juga, jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak saus cabai atau potong cabai rawit merah ke dalam hidangan ini.
Tumis Muntofu adalah hidangan yang fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Anda bisa menyesuaikan rasa, tekstur, dan kepedasan sesuai dengan preferensi makanan Anda. Selamat mencoba dan menikmati hidangan Tumis Muntofu yang lezat ini!