Cakwe isi ayam adalah camilan yang populer dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam berisi daging ayam. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat cakwe isi ayam:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Cakwe:
- 250 gram tepung terigu.
- 1 sdt ragi instan.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 200 ml air hangat.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk Isi Ayam:
- 200 gram daging ayam cincang.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 batang daun bawang, cincang.
- 1 sdm minyak sayur.
- Garam dan merica secukupnya.
- 1 sdt saus tiram (opsional).
- 1 sdt kecap manis (opsional).
Alat-Alat yang Diperlukan:
- Mangkuk.
- Sendok kayu atau spatula.
- Wajan.
- Rak peniris atau tisu dapur.
Langkah-Langkah Membuat Cakwe Isi Ayam:
Langkah 1: Membuat Adonan Cakwe
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Uleni adonan hingga halus dan elastis. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air atau tepung terigu jika diperlukan agar adonan mencapai konsistensi yang tepat.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama sekitar 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Langkah 2: Membuat Isi Ayam
- Selama adonan cakwe mengembang, Anda dapat menyiapkan isi ayam. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging ayam cincang. Tumis hingga daging ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
- Tambahkan garam, merica, saus tiram, dan kecap manis (jika digunakan). Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang sepenuhnya.
- Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan aduk hingga tercampur rata. Setelah selesai, angkat dari api dan biarkan dingin.
Langkah 3: Membentuk Cakwe
- Setelah adonan cakwe mengembang, pindahkan adonan ke permukaan meja yang ditaburi tepung terigu.
- Giling adonan menjadi lembaran tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Potong lembaran adonan menjadi potongan-potongan kecil yang lebar dan panjang, seperti lembaran kertas. Ini akan menjadi kulit cakwe.
- Ambil sepotong kulit cakwe dan letakkan satu sendok makan isi ayam di tengahnya.
- Lipat salah satu sisi kulit cakwe ke atas isi ayam dan tekan tepinya untuk menutupnya. Kemudian, lipat sisi lainnya ke atas dan tekan tepinya dengan lembut untuk menutup rapat.
Langkah 4: Menggoreng Cakwe Isi Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng cakwe. Cara untuk memeriksa panas minyak adalah dengan meneteskan sedikit adonan cakwe ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, minyak sudah cukup panas.
- Goreng cakwe isi ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah di luar, sekitar 3-5 menit. Pastikan untuk tidak menumpuk terlalu banyak cakwe dalam satu waktu agar cakwe matang dengan baik.
- Angkat cakwe isi ayam dari minyak dan tiriskan di atas rak peniris atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah 5: Menyajikan Cakwe Isi Ayam
- Sajikan cakwe isi ayam panas sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
- Hidangkan dengan saus sambal atau saus pilihan Anda untuk tambahan rasa pedas.
Cakwe isi ayam adalah camilan yang lezat dan mengenyangkan. Anda dapat menikmatinya sebagai sarapan, camilan sore, atau makanan ringan di antara waktu makan. Semoga panduan ini membantu Anda membuat cakwe isi ayam yang lezat!