Tumis tahu adalah hidangan yang sederhana, lezat, dan sehat. Tofu, atau tahu, adalah sumber protein nabati yang kaya dan sering digunakan dalam masakan Asia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep tumis tahu yang mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong kotak atau dadu sesuai selera.
- 1 wortel, potong dadu kecil.
- 1 paprika merah, potong dadu.
- 1 paprika hijau, potong dadu.
- 1 bawang bombay, potong tipis.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera).
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Air secukupnya.
- Daun seledri atau daun bawang cincang untuk hiasan (opsional).
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Bahan dan Tahu:
- Potong tahu menjadi kotak atau dadu sesuai dengan selera Anda. Anda juga dapat menekan tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
- Potong semua sayuran (wortel, paprika, bawang bombay) sesuai dengan keinginan Anda.
- Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah minyak panas, tambahkan potongan tahu.
- Goreng tahu hingga kecoklatan di semua sisi. Ini akan memberikan tahu rasa yang lebih kaya dan renyah. Setelah digoreng, tiriskan tahu di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Menyiapkan Bumbu Tumis:
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga lunak dan transparan.
- Tumis Sayuran:
- Setelah bawang bombay lunak, tambahkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai layu dan terasa matang. Anda bisa menambahkan sedikit air jika sayuran mulai lengket atau terlalu kering.
- Tambahkan Saus dan Bumbu:
- Setelah sayuran matang, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan saus meresap ke dalam sayuran.
- Kembali Tambahkan Tahu:
- Setelah saus meresap, tambahkan potongan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan pastikan tahu terbalut dengan saus dan sayuran.
- Cicipi dan Sesuaikan Rasa:
- Cicipi tumis tahu dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Jika perlu, tambahkan garam, kecap, atau merica lebih banyak.
- Sajikan:
- Setelah semua bahan dan bumbu tercampur dengan baik dan tahu sudah hangat kembali, angkat dari kompor.
- Sajikan tumis tahu panas sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Anda juga dapat menghiasi dengan daun seledri atau daun bawang cincang jika diinginkan.
Tumis tahu yang lezat dan sehat siap untuk dinikmati. Ini adalah hidangan yang cepat dan mudah untuk disiapkan, cocok untuk makan siang atau malam. Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan sayuran atau bumbu tambahan sesuai dengan selera Anda. Semoga resep ini bermanfaat dan Anda menikmati tumis tahu yang lezat!