Resep Praktis Oseng Tahu dan Jamur Shitake

Oseng tahu dan jamur shiitake adalah hidangan Indonesia yang lezat dan gurih. Dalam hidangan ini, tahu yang lembut dan jamur shiitake yang beraroma digoreng bersama dengan bumbu yang kaya rasa. Ini adalah hidangan sederhana namun enak yang dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih panas. Berikut adalah resep praktis oseng tahu dan jamur shiitake.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tahu, potong menjadi dadu kecil.
2. 100 gram jamur shiitake, iris tipis.
3. 2 siung bawang putih, cincang halus.
4. 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
5. 1 buah cabai hijau besar, iris tipis (opsional).
6. 1 buah tomat, potong dadu kecil.
7. 2 lembar daun salam.
8. 2 batang serai, memarkan.
9. 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
10. 1/4 sendok teh merica bubuk (sesuai selera).
11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Langkah-langkah:

1. Menggoreng Tahu:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Setelah minyak cukup panas, goreng potongan tahu hingga kuning keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sisihkan tahu yang sudah digoreng.
2. Menyiapkan Bumbu Awal:
   • Dalam wajan yang sama dengan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.
   • Tambahkan daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau (jika digunakan) ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu.
3. Menambahkan Jamur Shiitake:
   • Tambahkan potongan jamur shiitake ke dalam wajan. Tumis hingga jamur mulai layu dan berubah warna.
4. Menambahkan Tahu:
   • Setelah jamur shiitake mulai layu, tambahkan potongan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan.
   • Aduk rata dengan jamur shiitake dan bumbu awal.
5. Menambahkan Tomat:
   • Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk rata dengan tahu, jamur, dan bumbu lainnya.
6. Menambahkan Garam dan Merica:
   • Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan biarkan tahu dan jamur meresap bumbu.
7. Memasak Sampai Matang:
   • Masak oseng tahu dan jamur shiitake dengan api sedang hingga semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
8. Sajikan Oseng Tahu dan Jamur Shiitake:
   • Oseng tahu dan jamur shiitake siap disajikan. Tempatkan dalam piring saji.
   • Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi putih panas. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan jika diinginkan.

Oseng tahu dan jamur shiitake adalah hidangan yang sederhana namun lezat, dengan cita rasa gurih dari jamur dan tahu yang lembut. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan sesuai selera. Selamat mencoba resep praktis oseng tahu dan jamur shiitake ini!