Cara Memasak Semur Tahu Telur Kecap

Resep Semur Tahu Telur Sederhana, Hanya 3 Langkah Saja!

Semur tahu telur kecap adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan kaya rasa. Hidangan ini terdiri dari tahu dan telur yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah-rempah yang khas dan kecap manis. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak semur tahu telur kecap:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Semur Tahu Telur:

  1. 300 gram tahu putih, potong menjadi dadu.
  2. 4 butir telur, rebus dan kupas.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 2 batang serai, memarkan.
  5. 2 cm lengkuas, memarkan.
  6. 2 cm jahe, memarkan.
  7. 4 lembar daun jeruk.
  8. 2 sdm minyak sayur untuk menumis.

Bumbu Halus:

  1. 4 siung bawang putih.
  2. 6 butir bawang merah.
  3. 2 butir kemiri, sangrai.
  4. 1/2 sdt ketumbar, sangrai.
  5. 1/2 sdt merica butiran.

Bahan Pelengkap:

  1. 2 sdm kecap manis.
  2. 1 sdm kecap asin.
  3. 1 sdm saus tomat.
  4. 1 sdm gula merah, sisir halus.
  5. Garam secukupnya.
  6. Air secukupnya.

Langkah-Langkah Memasak Semur Tahu Telur Kecap:

Langkah 1: Menyiapkan Bahan dan Bumbu:

  1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
  2. Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil.
  3. Siapkan semua bumbu dan bahan pelengkap.

Langkah 2: Membuat Bumbu Halus:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang halus.

Langkah 3: Menumis Bumbu Rempah:

  1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.

Langkah 4: Memasak Tahu dan Telur:

  1. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan yang telah ditumis dengan bumbu rempah. Aduk rata dan masak sebentar hingga tahu agak kering dan berubah warna.
  2. Setelah itu, tambahkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam wajan. Aduk perlahan agar telur dan tahu tercampur rata.

Langkah 5: Menambahkan Bahan Pelengkap:

  1. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula merah sisir, dan garam secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dengan tahu dan telur.
  2. Tuangkan air secukupnya untuk membentuk kuah yang lezat. Anda bisa menambahkan air sesuai dengan selera, tergantung seberapa banyak kuah yang diinginkan.
Read More :   Resep Praktis Oseng Tahu dan Jamur Shitake

Langkah 6: Memasak Hingga Matang:

  1. Masak semur tahu telur kecap dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur, serta kuah mengental. Ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
  2. Selama proses memasak, sesekali aduk agar tahu dan telur tidak lengket di dasar wajan dan bumbu meresap merata.

Langkah 7: Penyajian:

  1. Sajikan semur tahu telur kecap panas-panas dengan nasi putih hangat.
  2. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti irisan timun, tomat, atau kerupuk jika diinginkan.

Semur tahu telur kecap adalah hidangan yang nikmat dan cocok disantap bersama dengan nasi putih. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat dengan mudah membuat semur tahu telur kecap yang lezat di rumah. Selamat mencoba!