Bok choy (atau pak choi) tahu siram jamur adalah hidangan yang sehat, lezat, dan penuh nutrisi yang menggabungkan bok choy, tahu, dan jamur dengan saus yang gurih. Bok choy adalah sayuran berdaun hijau yang kaya akan vitamin dan mineral, sedangkan tahu dan jamur memberikan protein dan cita rasa yang lezat. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep untuk memasak bok choy tahu siram jamur yang enak dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram bok choy, potong sesuai selera.
- 200 gram tahu, potong menjadi dadu kecil.
- 100 gram jamur (misalnya, jamur shiitake atau jamur kuping), iris tipis.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 sendok makan minyak sayur.
- 2 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
- 1/4 sendok teh merica bubuk (sesuai selera).
- Air secukupnya.
- 1 sendok teh maizena (dilarutkan dalam sedikit air untuk membuat larutan).
Langkah-langkah:
- Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, goreng potongan tahu hingga kecoklatan di semua sisi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sisihkan tahu yang sudah digoreng.
- Menggoreng Bok Choy dan Jamur:
- Dalam wajan yang sama dengan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan jamur yang sudah diiris tipis dan tumis hingga layu dan mulai mengeluarkan air.
- Setelah jamur layu, tambahkan potongan bok choy. Tumis sebentar hingga bok choy layu sedikit.
- Membuat Saus:
- Campurkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk terpisah.
- Tuangkan campuran saus ke dalam wajan bersama bok choy dan jamur. Aduk rata dan biarkan bok choy dan jamur meresap rasa saus selama beberapa menit.
- Menambahkan Tahu:
- Setelah bok choy dan jamur tercampur rata dengan saus, tambahkan potongan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan.
- Aduk rata dan biarkan tahu ikut meresap rasa saus selama beberapa menit.
- Mengentalkan Saus:
- Jika ingin mengentalkan saus, tambahkan larutan maizena (maizena yang sudah dilarutkan dalam sedikit air) ke dalam wajan.
- Aduk rata dan biarkan saus mengental. Hal ini biasanya memakan waktu hanya beberapa menit.
- Sajikan Bok Choy Tahu Siram Jamur:
- Bok choy tahu siram jamur siap disajikan. Tempatkan dalam piring saji.
- Hidangan ini dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih panas. Anda juga dapat menghiasnya dengan sedikit bawang merah iris atau wijen panggang jika diinginkan.
Hidangan bok choy tahu siram jamur ini kaya akan tekstur dan rasa yang beragam. Bok choy memberikan rasa segar dan renyah, tahu memberikan protein, dan jamur memberikan cita rasa gurih yang lezat. Selamat mencoba resep ini, dan semoga Anda menikmati hidangan yang sehat dan lezat ini bersama keluarga Anda!