Cara Memasak Ikan Pari Tauco

Ikan pari tauco adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan kaya rasa. Tauco adalah pasta yang terbuat dari kedelai dan garam, memberikan hidangan ini rasa gurih yang khas. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara memasak ikan pari tauco:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. 2 ekor ikan pari, bersihkan dan potong menjadi potongan-potongan sesuai selera.
2. 2 sdm minyak sayur.
3. 2 lembar daun salam.
4. 2 batang serai, memarkan.
5. 2 cm lengkuas, memarkan.
6. 2 cm jahe, memarkan.
7. 4 lembar daun jeruk.
8. 2 sdm tauco (pasta kedelai fermentasi).
9. 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas).
10. 1 buah tomat, potong dadu.
11. 2 sdm kecap manis.
12. 1 sdm gula merah sisir.
13. Garam secukupnya.
14. Air secukupnya.

Langkah-Langkah Memasak Ikan Pari Tauco:

Langkah 1: Persiapan Ikan:

1. Bersihkan ikan pari dengan mencucinya di bawah air mengalir. Potong ikan menjadi potongan-potongan sesuai selera.

Langkah 2: Menyiapkan Bumbu dan Bahan Lainnya:

1. Siapkan semua bahan seperti daun salam, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, tauco, cabai merah, tomat, kecap manis, dan gula merah sisir.

Langkah 3: Menumis Bumbu Rempah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-tinggi.
2. Tumis daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk hingga harum, sekitar 2-3 menit.

Langkah 4: Menambahkan Tauco dan Cabai:

1. Tambahkan tauco ke dalam wajan yang telah ditumis dengan bumbu rempah. Aduk rata dan tumis hingga tauco melepaskan aroma yang harum, sekitar 2-3 menit.
2. Setelah itu, tambahkan cabai merah iris tipis ke dalam wajan dan tumis bersama bumbu lainnya selama beberapa menit hingga cabai menjadi layu.

Langkah 5: Memasak Ikan Pari:

1. Masukkan potongan ikan pari ke dalam wajan yang berisi bumbu tauco dan cabai. Aduk rata agar ikan terbalut dengan bumbu.
2. Tuangkan air secukupnya untuk menciptakan kuah yang lezat, tapi jangan terlalu banyak. Tutup wajan dan biarkan ikan matang dalam kuah tersebut.

Langkah 6: Menambahkan Bahan Lainnya:

1. Setelah ikan matang, tambahkan kecap manis, gula merah sisir, dan garam secukupnya sesuai selera.
2. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk rata.

Langkah 7: Penyajian:

1. Sajikan ikan pari tauco panas-panas bersama dengan nasi putih hangat.
2. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah atau daun bawang sebagai hiasan jika diinginkan.

Ikan pari tauco adalah hidangan yang lezat dan gurih yang cocok disantap bersama dengan nasi putih. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat dengan mudah membuat ikan pari tauco yang lezat di rumah. Selamat mencoba!